Ma'Vera

​Börek & Ev Tatlıları

 
tr_TR
en
off
Mobile View
Desktop View
tava böreği
2200

Öğrenciye, tembele, yemek yapmayı bilmeyene, ani gelen misafire, sabah kahvaltıya, naz yapan kocaya, hamur işi krizine iyi gelir.  Bilin bakalım bu nedir?

Börek, çay sofralarının olmazsa olmazı, kahvaltının en leziz alternatifidir. Yanında bir kısır, bir de çay verdiniz mi fethedemeyeceğiniz gönül kalmaz.

Gönülleri daha da hızlı fethetmek için; tava böreği tarifi, hem lezzetli, hem çok kolay, hem de ekonomik.


        KAÇ KİŞİLİK        HAZIRLAMA SÜRESİ        PİŞİRME SÜRESİ

          5 kişilik                15 dakika                20 dakika 


Malzemeler

  • 1,5 adet yufka
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 100 gram peynir
  • 3-4 dal çok küçük doğranmış maydanoz
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  • 5 yemek kaşığı sade soda
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çimdik çekilmiş tane karabiber

Püf Noktası

Yufkaları yeteri kadar küçük parçalamazsanız çiğ kalabilirler. İstediğiniz peyniri kullanabilir, birkaç farklı peyniri karıştırabilirsiniz. Tuz oranınıza, koyduğunuz peynirlerin tuzluluk oranına göre karar verin. Soda ve yumurta sarılı karışım hamurun nar gibi kızarmasına yardımcı olur. Tavanızı kısık ateşte çalıştırdığınıza emin olun ve yufkaların yanmasını önleyin. Pişerken üzerine kapak kapatmak daha nemli ve yumuşak bir hamur elde etmenize yarcımdı olur.

Pişirme Önerisi

Pişirirken üzerine bir kapak kapatırsanız böreğiniz daha gevrek olur ve daha çabuk pişer.


Nasıl Yapılır

1) Yarım yufkayı mümkün olduğunca küçük küçük parçalayıp orta boy bir kaseye     alın.

2) Üzerine yumurta, ufalanmış peynir, maydanoz, süt ve baharatları ekleyin. iyice    karıştırın. Yumurta bütün yufkaları ıslatsın ve her şey birbirine geçsin.

3) Tavanızın dibini sıvıyağ ile yağlayın ve kısık ateşte ısıtın.

4) Tavanızın üzerine bütün haldeki yufkayı dikkatlice serin. Harcı yufkanın          ortasına dökün. Yufkanın tavanın tabanına değer her yerine gelecek şekilde      harcı dağıtın.

5) Dışarıda kalan kenarları harcın üzerine mümkün olduğunca muntazam şekilde    katlayın.

6) Soda ve yumurta sarısını iyice çırpıp, tavadaki böreğin üzerine dökün ve          dağıtın.

7) 10 dakika sonra böreği ters çevirin ve üst tarafının da pişmesini sağlayın.

8) Servis ederken altta kalan kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına alın,        üzerinde tereyağ gezdirin ve pizza gibi dilimleyin.

Tava Böreği Tarifi