Ma'Vera

​Börek & Ev Tatlıları

 
tr_TR
en
off
Mobile View
Desktop View
tortilli böreği kıymalı
1941

Tortilla;  Pek severek yediğimiz, içine girdiği her tarifi anında pratikleştiren mükemmel bir ekmek, lavaş türü bizce.

Bu sefer Türk mutfağının, altın günü ve beş çaylarının, geç yapılan kahvaltıların sevgilisi sigara böreğini yorumladık. Yufka yerine tortilla ile yeniden yarattık. Biz lezzetini pek beğendik, fırında pişirme yöntemi ile yola çıktık ancak, kızartmasını da ağzımıza layık bulduk. Nasıl pişirmek isterseniz, size bırakıyoruz.

Şimdiden afiyet olsun, masanızda Meksikalıya yer açın! Hatta namı yürüsün isterseniz karabiber, pul biber eklemekten çekinmeyin ki hakkını verin.  


        KAÇ KİŞİLİK        HAZIRLAMA SÜRESİ        PİŞİRME SÜRESİ

          4 kişilik                20 dakika                 15 dakika


Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı karabiber
  • 4 adet tortilla ekmeği
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

1) Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.

2) Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave        ederek kavurmaya devam edin.

3) Tuz ve karabiberi ilave edip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.

4) Fırını 170 dereceye ayarlayın.

5) Tortilla ekmeklerini ortadan ikiye bölün.

6) Yumurta sarılarını çırpın ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sulandırın.

7) Kestiğiniz ekmeklerin geniş kısmına kıymayı yerleştirin ve rulo şekilde            yuvarlayın, bu aşamada dilerseniz kürdan yardımı ile pişene kadar                sabitleyebilirsiniz.

8) Üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını sürüp fırında 10-15 dakika kontrol        ederek pişirin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!


Kıymalı Tortilla Böreği